
São uma ampla variedade de aperitivos, todo bar que faça honra a seu nome tem um sortido de tapas expostas sobre seu balcão. Esta comida rápida passou a ser parte da cultura espanhola quando na antiguidade para evitar a ebriedade era exigido servir algo para comer.
O nome “Tapa” (tampa), surgiria quando o rei Alfonso El sábio viajando pelas terras de seu domínio, e bebendo num bar pediu uma tapa para seu copo para proteger-lho das moscas.
O atendente não tendo nada a altura, ofereceu uma rodela de pão com presunto cru, e diz ... -aqui esta majestade a sua tapa.

A melhor forma de desfrutar e em pe, com amigos, bebendo vinho ou cidra no exterior ou na barra. Se comem dois tipos diferentes por bar e se passa para outro pagando cada participante uma rodada, isto e sair de tapas.
Saindo com sua namorada combina dizer como a canção – entre tapas e beijos.